¿Qué hace diferente al Cold Brew y al Iced Coffee?

Si eres amante del café, seguramente te has encontrado con estos dos nombres en los menús de las cafeterías: Cold Brew e Iced Coffee. Aunque ambos se sirven fríos, son bebidas completamente distintas, tanto en su preparación como en su sabor. Aquí te contamos qué los hace tan especiales y cómo elegir el que mejor se adapte a tu gusto.

El proceso de preparación: la clave de la diferencia

• Cold Brew: Este café se prepara dejando reposar los granos molidos en agua fría o a temperatura ambiente durante un largo periodo, generalmente entre 12 y 24 horas. El resultado es un concentrado que luego se diluye con agua o leche antes de servirse. Este proceso de extracción lenta reduce la acidez del café y realza sus notas dulces y suaves.
• Iced Coffee: En contraste, el Iced Coffee es simplemente café caliente preparado de manera convencional (ya sea en cafetera, émbolo o máquina de espresso) y luego enfriado rápidamente. Suele servirse con hielo y puede endulzarse o mezclarse con leche para equilibrar su sabor.

Sabor y perfil aromático

• Cold Brew: Gracias a su método de extracción, tiene un sabor más suave y menos amargo. Es ideal para quienes disfrutan de un café con cuerpo ligero y toques dulces naturales.
• Iced Coffee: Al enfriarse rápidamente, mantiene los sabores más ácidos y brillantes del café caliente. Si te gusta un café más fuerte y con un sabor más pronunciado, esta es tu elección.

Tiempo de preparación

• Cold Brew: Requiere planificación, ya que su preparación puede tomar un día entero. Sin embargo, una vez hecho el concentrado, puede almacenarse en el refrigerador hasta por una semana.
• Iced Coffee: Es mucho más rápido de preparar. En cuestión de minutos puedes tenerlo listo, ideal para cuando necesitas una bebida refrescante al instante.

Caféina: ¿cuál tiene más?

• Cold Brew: Generalmente tiene un contenido de caféina más alto debido a la mayor proporción de café utilizado durante su preparación. Sin embargo, esto también dependerá de cómo se diluya antes de servir.
• Iced Coffee: Tiene una cantidad de caféina similar a la de una taza de café caliente convencional, ya que no requiere una mayor concentración de café en su preparación.

¿Cuál elegir?

La elección entre Cold Brew e Iced Coffee depende de tus preferencias:

• Si buscas una bebida suave, refrescante y con menos acidez, el Cold Brew es ideal para ti.
• Si prefieres un café más fuerte y con un toque de acidez, el Iced Coffee será tu mejor aliado.

Ambos son opciones deliciosas para disfrutar del café en días calurosos. ¡Anímate a probarlos y descubre cuál es tu favorito!

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