Cómo Preparar Café con Prensa Francesa: Guía Paso a Paso

Introducción:
La prensa francesa es una forma clásica y sencilla de preparar café que resalta los sabores intensos y las texturas ricas de los granos. En esta guía, te enseñaremos a usar tu prensa francesa para obtener una taza de café perfecta, resaltando los pasos esenciales para aprovechar cada detalle.

Paso a Paso para Preparar Café con Prensa Francesa

1. Elige el Café Ideal
   • Para una prensa francesa, usa café de molienda gruesa (similar a la sal de mar). Los granos molidos demasiado finos pueden hacer que el café se vuelva amargo y dificultar el proceso de filtrado.
   • La proporción ideal es de 1:15, es decir, 1 gramo de café por cada 15 gramos de agua. Una buena base son 2 cucharadas de café por cada 240 ml de agua, pero puedes ajustarlo según tus preferencias de intensidad.
2. Calienta el Agua
   • Lleva el agua a una temperatura de entre 90 y 96 °C. Si no tienes un termómetro, espera unos 30 segundos después de hervir el agua para que alcance una temperatura adecuada.
3. Añade el Café Molido
   • Coloca el café molido en el fondo de la prensa. Al hacer esto antes de añadir el agua, aseguras una mejor extracción y distribución de los sabores.
4. Vierte el Agua y Revuelve
   • Vierte lentamente el agua caliente sobre el café molido en la prensa francesa. Asegúrate de cubrir por completo el café para que comience la extracción. Deja reposar unos 30 segundos y revuelve suavemente para liberar los sabores y aromas.
5. Deja que el Café Infusione
   • Coloca la tapa con el émbolo arriba, pero sin presionarlo aún. Deja reposar el café durante unos 4 minutos para una extracción equilibrada.
6. Presiona y Sirve
   • Después de los 4 minutos, presiona el émbolo hacia abajo con firmeza y suavidad, sin hacer mucha presión. Así evitarás remover los sedimentos y obtendrás una taza más limpia.
7. Disfruta
   • Sirve el café de inmediato para evitar que siga extrayéndose y se vuelva amargo. La prensa francesa produce una bebida más densa y con cuerpo, ideal para aquellos que disfrutan de los sabores profundos del café.

Consejos Finales:

• Usa Agua Filtrada: El agua de buena calidad mejora notablemente el sabor del café.
• Limpia la Prensa Después de Cada Uso: Evita que se acumulen residuos, ya que pueden afectar el sabor de futuras preparaciones.